موقع السلطة
الأربعاء، 20 أكتوبر 2021 10:10 صـ
موقع السلطة

رئيس التحرير محمد السعدني

  • موقع السلطة الاخباري
  • البنك الأهلي المصري
  • MIDB
لايت

تعرف على طريقة عمل الكباب الحلبي على الفحم

الكباب الحلبي
الكباب الحلبي

تبحث الكثير من ربات البيوت عن اكلات مختلفة وجديدة ولذلك يمكن ان تتعلمي بعض الاكلات الشامية اللذيذة ، ونقدم لكي اليوم طريقة عمل الكباب الحلبي على الفحم.

المقادير

1 كم لحم ضان مفروم بواسطة السكين ( عالسيخ ) بشكل ناعم جداً مع 100 جم دهن مفروم ايضاً .

1 ملعقة كبيرة ملح طعام .

1 معقة كبيرة فلفل اسود.

باقة بقدونس مفرومة ناعمة .

لتحضير الصلصة :

4 حبات طماطم ناضجة

2 فص ثوم مهروس .

1 باقة بقدونس مفرومة ناعمة .

1 ملعقة طعام دبس فليفلة حار .

ملح حسب الرغبة .

طريقة عمل الكباب الحلبي على الفحم

نخلط اللحم المفروم مع الدهن و نضيف البقدونس و الملح و الفلفل و نعجن المكونات جيداً .

نضع اللحم في الثلاجة حتى يتماسكم و يصبح جاهز لتشكيل الأسياخ .

بعد ان يتماسك اللحم نخرجه من الثلاجة و نبدأ بتشكيل اسياخ الكباب بواسطة الأصابع و يجب ان تكون الاسياخ عريضة حتى يتماسك السيخ .

نشعل الفحم في الشواية و نتركه حتى يصبح جمراً متوسط الحرارة .

نضع أسياخ الكباب بشكل منتظم على الشواية و نقلبها بشكل سريع كل عشر ثواني حتى لا يسقط اللحم عن السيخ ، نستمر بالتقليب لمدة 5 دقائق حتى ينضج الكباب .

تحضير الصلصة :

نشوي الطماطم على الشواية حتى تنضج و تصبح طرية .

نقشرها و نهرسها و نضيف اليها الملح و الثوم المهروس و دبس الفليفلة .

التقديم :

نضع الصلصة على رغيف من الخبز العربي و نوزع البقدونس فوقه ثم نضع الكباب الساخن و نقدمه مع المقبلات و السلطة .

MIDB البنك الأهلي - فون كاش
الكباب الحلبي الكباب مصر طريق عمل المقادير ملح السلطة
CIB MIDB
CIB MIDB