اكتشاف بكتيريا باللحوم مقاومة للأدوية في إسبانيا| دراسة

اكتشف علماء في إسبانيا بكتيريا مقاومة للأدوية، على سطح اللحوم الموجودة في المتاجر، بحسب صحيفة ديلي ميل البريطانية.

اكتشاف بكتيريا مقاومة للأدوية في اللحوم

وتم العثور على جراثيم خارقة، يُحتمل أن تكون مميتة ومقاومة للأدوية، في ما يقرب من نصف عينات اللحوم في السوبر ماركت التي حللها العلماء.

وكانت الإشريكية القولونية المقاومة للأدوية المتعددة موجودة في 40 %، من الدجاج والديك الرومي ولحم البقر ولحم الخنزير المعروضة للبيع، في المحلات التجارية في إسبانيا، كما كانت سلالات الإشريكية القولونية القادرة، على التسبب في التهابات شديدة لدى البشر منتشرة بشكل كبير.

البكتيريا وصلت إلى مستويات عالية

ويقول العلماء إن مقاومة المضادات الحيوية، وصلت إلى مستويات عالية بشكل خطير، حول العالم.

وتقتل العدوى المقاومة للأدوية، ما يقدر بنحو 700000 شخص سنويًا على مستوى العالم، ومن المتوقع أن يرتفع الرقم إلى 10 ملايين بحلول، عام 2050 إذا لم يتم اتخاذ أي إجراء.

وتصنف منظمة الصحة العالمية، مقاومة المضادات الحيوية باعتبارها واحدة من أكبر التهديدات، التي تواجه الصحة العامة التي تواجه البشرية، كما يمكن للبكتيريا المقاومة للأدوية المتعددة، أن تنتشر من الحيوانات إلى البشر من خلال السلسلة الغذائية، ولكن بسبب الحساسيات التجارية، لا تتوفر البيانات حول مستويات الحشرات المقاومة للمضادات الحيوية، في الغذاء على نطاق واسع.

وصمم العلماء الإسبان سلسلة من التجارب، لتقييم مستويات مقاومة الأدوية المتعددة والأمعاء الممرضة، خارج الأمعاء، الالتهاب الرئوي Klebsiella وE. coli والبكتيريا الأخرى، التي يمكن أن تسبب التهابات مقاومة للأدوية المتعددة، مثل تعفن الدم أو التهابات المسالك البولية، في اللحوم للبيع.

وحلل العلماء 100 من منتجات اللحوم، من أصل 25 من كل من الدجاج والديك الرومي ولحم البقر ولحم الخنزير، تم اختيارها عشوائيًا من محلات السوبر ماركت في أوفييدو في عام 2020.

وتحتوي غالبية منتجات اللحوم، في 73 %، على مستويات من الإشريكية القولونية التي كانت ضمن حدود سلامة الأغذية.