عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم الشهيرة

يتميز الأرز البسمتي بالحبّة الطويلة الرقيقة، الأمرالذي يجعله من الأطباق المفضلة للكبار والصغار، وهو نوع من أنواع الأرز الذي يشتهر بنكهته وشكله المميزين، وتحتار الكثير من الأمهات في طريقة إعداد الأرز البسمتي بنكهته المميزة مثل المطاعم، لذا نساعدك في السطور التالية، في التعرف على الطريقة المثالية لعمله. 

 

المقادير:

3 أكواب (أرز بسمتي)

1/4 كوب (زيت الذرة)

1 حبة (بصلة متوسط الحجم)، مفروم فرماً ناعماً)

1 ملعقة صغيرة من (الزنجبيل المفروم فرماً ناعماً)

فصّان من (الثوم المهروس)

1 ملعقة كبيرة (كركم)

1/2 ملعقة صغيرة (بهارات مشكلة)

3 ملاعق صغيرة (ملح)

1/4 ملعقة صغيرة (فلفل أسود)

4 أكواب ونصف (ماء)

2 ملعقة كبيرة (زبدة)

 

 

طريقة التحضير:

اغسلي الأرز جيداً، من ثم اغمريه بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.

سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم، من ثم أضيفي البصل والزنجبيل والثوم، مع التقليب حتى يذبل البصل بدون أن يتغير لونه.

صفّي الأرز من ماء النقع، من ثم أضيفيه إلى خليط البصل، وضعي الكركم والبهارات المشكلة والملح والفلفل، وقلبي بهدوء لبضع دقائق.

أضيفي الماء، من ثم دعي الأرز يغلي بقوة، وذلك لمدة 3 دقائق.

ضعي الزبدة على سطح الأرز، من ثم خففي النار وغطي القدر. اتركي الخليط حتى ينضج ويتجانس.